Неофициальный сайт города Шарья

Форум города Шарья
Текущее время: Чт дек 13, 2018 12:57 am

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Нитритная соль.
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 1:43 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
Захотелось поэксперементировать с производством домашней сыровяленой колбасы для её изготовления желательно применять нитритную соль, кто нибудь знает можноли у нас гдето её купить?

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 2:15 pm 
Не в сети
Ветеран

Зарегистрирован: Вт июл 31, 2007 11:41 pm
Сообщения: 750
Баллы репутации: 282

Повысить репутациюПонизить репутацию
Смотри на карандашик к ФСБ не попади с такими запросами :-D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 2:57 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
Нормально всё, соль разрешена я не чистый нитрит натрия ищу ;)

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 3:05 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
KOMAP
Всё написано для чего она мне, если непонятно гугл Вам в помощь.

Добавлено спустя 4 минуты 55 секунд:
Можно купить в интернет магазинах, но это долго да и лень, вот и подумал может у нас гдето есть.

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 5:02 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
KOMAP писал(а):
Демократическое мясо "Маде ин Осипово" - заразное??? Хотя - вполне может быть.(( Конину скончавшуюся по старости - мало кто отличит от нормального мяса.

Бутулизм может развиваться во вполне здоровом мясе, а учитывая то что сыровяленный продукт не проходит термо обработку то шанс его там найти растёт.
KOMAP писал(а):
При том - что имея деньги в РФ с её развитой и каждодневно развивающейся торговлей можно купить практически ВСЁ!

Купить можно всё, но не везде.
KOMAP писал(а):
кусок качественного мяса.(((

Купить то что Вы имеете в виду можно даже в самом крутом супермаркете под видом высококлассного продукта.

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 7:37 pm 
Не в сети
Ветеран

Зарегистрирован: Вт июл 31, 2007 11:41 pm
Сообщения: 750
Баллы репутации: 282

Повысить репутациюПонизить репутацию
Леха, ботулизм развивается только в анаэробных условиях, то есть без доступа кислорода. Колбасе это вряд ли грозит, оболочка воздух вполне себе пропускает. А вот грибочки под закрутку - самое оно для ботулизма :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Ср ноя 02, 2016 7:52 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
Серёг, про грибы я в курсе, но вот про колбасу тоже пишут, я конечно как русский человек того что не вижу не боюсь :) , но если возможность будет то лучше делать как безопасней, а если что и с обычной сделвю хрен с ним.

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Нитритная соль.
СообщениеДобавлено: Чт ноя 03, 2016 1:32 pm 
Не в сети

Зарегистрирован: Чт авг 25, 2016 12:33 am
Сообщения: 32
Баллы репутации: -2

Повысить репутациюПонизить репутацию
BLACK ANGEL писал(а):
Захотелось поэксперементировать с производством домашней сыровяленой колбасы для её изготовления желательно применять нитритную соль.
Нитритную соль применяют чтобы старое мясо выдать за как-бы свежее:
1. Благодаря нитритной соли усиливается вкус мясных изделий, появляется характерный ветчинный аромат.
2. Она способствует улучшению цвета мяса, делая его более розовым. Без добавления нитритной соли колбаса будет выглядеть серой? некрасивой, невзрачной.
3. Эта соль значительно увеличивает срок хранения и реализации мясных изделий, что выгодно как производителю, так и поставщику, продавцу товара. (Но не потребителю, естественно)
4. Размягчает мышечные волокна, делая колбасное изделие или копченый окорок более нежным.

Реальной пользы ноль! Вся суть ограничивается приданием улучшенного внешнего вида колбасе изготовленной из мяса животных скончавшихся по старости лет, и не более.
Добровольно травить этим химикатом самого-себя по меньшей мере глупо.

К тому же, если в организм попадает 3г нитрита на 1кг массы тела, начинается острое отравление с неприятными симптомами: тошнотой, головокружением, нарушением ритма сердечной деятельности, судорогами, удушьем, негативными изменениями в составе крови. При отсутствии медицинской помощи наступает кома и смерть.

Нитритная соль.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт сен 26, 2017 7:57 pm 
Не в сети
Бывалый

Зарегистрирован: Ср ноя 02, 2011 6:02 pm
Сообщения: 151
Баллы репутации: 78

Повысить репутациюПонизить репутацию
Всё-таки можно купить у нас в городе данную соль или нет?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Вт сен 26, 2017 10:44 pm 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
Vova
Я не нашёл, только заказывать в интернет магазинах, но чет там всё мутно.

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
СообщениеДобавлено: Вт сен 26, 2017 10:56 pm 
Не в сети
Бывалый

Зарегистрирован: Ср ноя 02, 2011 6:02 pm
Сообщения: 151
Баллы репутации: 78

Повысить репутациюПонизить репутацию
BLACK ANGEL писал(а):
Vova
Я не нашёл, только заказывать в интернет магазинах, но чет там всё мутно.

Да,скорее всего только через интернет заказывать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб сен 30, 2017 8:53 am 
Не в сети
Бывалый

Зарегистрирован: Ср ноя 02, 2011 6:02 pm
Сообщения: 151
Баллы репутации: 78

Повысить репутациюПонизить репутацию
Я нашёл где в у нас можно купить её.На городском рынке перед входом в павильон есть маленький магазинчик где торгуют специями,орехами,сухофруктами.Там она и продаётся.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: Сб сен 30, 2017 9:38 am 
Не в сети
Ветеран
Аватара пользователя

Зарегистрирован: Сб янв 17, 2009 3:29 pm
Сообщения: 3598
Откуда: СССР
Баллы репутации: 277

Повысить репутациюПонизить репутацию
учту на будущее

_________________
Чем больше узнаешь людей, тем больше начинаешь любить собак.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re:
СообщениеДобавлено: Сб сен 30, 2017 2:08 pm 
Не в сети
Ветеран

Зарегистрирован: Вт июл 31, 2007 11:41 pm
Сообщения: 750
Баллы репутации: 282

Повысить репутациюПонизить репутацию
Vova писал(а):
Я нашёл где в у нас можно купить её.На городском рынке перед входом в павильон есть маленький магазинчик где торгуют специями,орехами,сухофруктами.Там она и продаётся.

Я там летом спрашивал, вообще о таком не слышали. Видимо, учли пожелание.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 14 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования Рейтинг Костромских ресурсов
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB